Solomillo de Cerdo al Wisky:
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Ingredientes:
Solomillo de Cerdo - 700 grs.
Ajos - 100 grs.
Brandy - 50 ml.
Vino Blanco - 100 ml.
Aceite de Oliva - 75 ml.
Sal Fina - 10 grs.
Pimienta Negra - 10 grs.
Jugo Ternera - 75 ml.
Elaboración:
Limpiamos los solomillos de cerdo y los escalopamos, espalmandolos posteriormente, estos los marcamos en la plancha, para hacer la salsa pochamos los dientes de ajos en el aceite, con la piel, hasta dorarlos, dejamos enfriar un poco y añadimos el brandy y el vino blanco, reducimos a la mitad y añadimos el jugo de ternera y volvemos a reducir, añadimos la sal al gusto, por ultimo introducimos los filetes en la salsa dejandolos cocinar unos 3 o 4 minutos.Servir.
Ingredientes:
Solomillo de Cerdo - 700 grs.
Ajos - 100 grs.
Brandy - 50 ml.
Vino Blanco - 100 ml.
Aceite de Oliva - 75 ml.
Sal Fina - 10 grs.
Pimienta Negra - 10 grs.
Jugo Ternera - 75 ml.
Elaboración:
Limpiamos los solomillos de cerdo y los escalopamos, espalmandolos posteriormente, estos los marcamos en la plancha, para hacer la salsa pochamos los dientes de ajos en el aceite, con la piel, hasta dorarlos, dejamos enfriar un poco y añadimos el brandy y el vino blanco, reducimos a la mitad y añadimos el jugo de ternera y volvemos a reducir, añadimos la sal al gusto, por ultimo introducimos los filetes en la salsa dejandolos cocinar unos 3 o 4 minutos.Servir.
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